Frühe Aussaaten drinnen starten
Sellerie, Aubergine und Frühlingssalat jetzt im Haus vorziehen. Anzuchtschalen mit Deckel nutzen, Staunässe vermeiden und für Helligkeit sorgen – lange Vorlaufzeit bis Auspflanzung.
Winterschnitt Obstgehölze
Nutzen Sie frostfreie Tage für Apfel- und Birnbäume: Entfernen Sie krankes, abgestorbenes Holz, nach innen wachsende Triebe und Wassertriebe. Auch Zwetschgen und Mirabellen können jetzt gelichtet werden – luftige Kronen fördern Wachstum und Erträge.
Bodenanalyse vorbereiten
Januar ist ideal für Bodenproben: Erde aus verschiedenen Beeten entnehmen, gut trocknen lassen und beim Landwirtschaftsamt testen lassen. So wissen Sie pH-Wert und Nährstofflage für die Frühjardüngung genau.
Gartenplanung finalisieren
Erstellen Sie Ihren Beetplan mit Fruchtfolge, Mischkulturen und Pflanzabständen. Notieren Sie auch Düngemengen und Pflanztermine – ein übersichtlicher Plan spart im Frühjahr wertvolle Zeit.
Saisonale Küchentipps
1. Lauchcremesuppe – Ringe mit Kartoffeln pürieren.
2. Feldsalat mit Nüssen – Mit Walnüssen und Birne.